المكونات
ماء بصل 2ملعقة خل 2 م ليمون 4ثوم ملح وفلفل كسبره ناعمه .
تتبل أوراك الفراخ بكل ما سبق من 12 إلى 18 ساعة .
ثم توضع فى دقيق عادى ثم بيض ثم خليط من دقسق الذرة الأصفر والدقيق العادى ( الدقيق العاددى ضعف دقيق الذرة يعنى كل ملعقتين عادى يقابلهم ملعقة ذرة ) ونضع على خليط الدقيق 7 بهارات ( كسبرة ناشفة - قرنفل - قرفة - زعتر - حبهان - كمون - جوزة الطيب )
ثم تحمر فى زيت غزير على نار هاديه